| 川喜田 英孝 |
| 配位能力の高い単糖によって水和性が向上された不溶性大豆たん白質由来ゲルの調製と 分離材料への応用 |
| Preparation of Insoluble Soy Protein Gel Enhancing Hydration with Monosaccharide as a Separation Material |
高田 諒太／他【第33 巻2012 Page145】 |
| 転移酵素を用いた大豆たん白質へのデキストランの導入による可溶化 |
| Solubilization and Stabilization of Dextran-Introduced Soy Protein Isolate by Transferase Reaction |
川喜田 英孝【第31 巻2010 Page145】 |