高田 諒太
配位能力の高い単糖によって水和性が向上された不溶性大豆たん白質由来ゲルの調製と
分離材料への応用
Preparation of Insoluble Soy Protein Gel Enhancing Hydration with Monosaccharide as a Separation Material
高田 諒太／他【第33 巻2012 Page145】