| 鈴木 均 |
| 大豆たん白質の渋味発生機構に関する電気生理学的研究 |
| Neurophysiological Study on the Taste Reception of Astringency Derived from Soy Protein |
駒井 三千夫／他 【第27 巻2006 Page62】 |
| たん白質成分の渋味のマスキングに関する神経生理学的研究 |
| Masking of Soyprotein-derived Astringency and Its Astringency-sensitive Neuron Profile in Chorda Tympani Nerve Fibers |
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駒井 三千夫／他 【第25 巻2004 Page57】
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