須戸　幹

大豆11Sグロブリンのサブユニット中のペプチドフラグメントを抗原とする免疫学的手法による加熱変性大豆たん白質の検出､定量法の開発

Study on quantitation of heat denatured soy protein: Development of novel method for quantitation of heat-denatured soy protein by utilizing peptide fragment from subunit of soy 11S globulin as antigen in enzyme linked immunosorbent assay.

安本　教傳／他 【第8巻 1987 Page25】