佐藤 健司
大豆たん白質および大豆ペプチドの経口摂取により血中に移行する
ペプチドの分離と構造解析
Isolation and Identification of Food-derived Soy Peptides in Blood
佐藤 健司 【第28 巻2007 Page120】
麹納豆に含まれるフィターゼの利用:大豆食品中のフィチン酸の加水分解および微量ミネラル利用効率の改良
Utilization of Phytase in Koji-natto : Hydrolysis of Phytate in Soy Foods and Improvement of the Utilities of Micro-amount Minerals
大槻 耕三／他 【第22巻 2001 Page33】