| 大久保 一良 |
| 微弱発光法による大豆たん白質の活性酸素ラジカル消去能に関する研究:特に大豆リポキシゲナーゼについて |
| Active Oxygen-radical scavenging activity of soybean proteins: Especially soybean lipoxygenase. |
吉城 由美子／他 【第18巻 1997 Page42】
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| 微弱発光法による大豆たん白質の活性酸素ラジカル消去能に関する研究 |
| Active Oxygen-Radical Scavenging Activity of Soybean Protein |
Husniza HUSSAIN／他 【第17巻 1996 Page33】
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| 大豆加工食品の風味(香りと色)に及ぼすDDMPサポニンの影響 |
| Effect of DDMP saponin on the flavor and color of soybean foods. |
大久保 一良／他 【第15巻 1994 Page36】
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| 大豆配糖体成分の生理機能に関する研究､特にDDMPサポニンについて |
| Physiological function of soybean glycosides, especially DDMP saponin. |
大久保 一良 【第14巻 1993 Page108】
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