| 藤田 由紀 |
| 大豆抽出液の熱加工による新食品素材の製造とその特性 |
| Preparation and Characterization of Novel Food Materials from Soybean Extract by Heat Treatment |
北畠 直文／他 【第20巻 1999 Page28】
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| 大豆たん白質の熱加工による機能性の改良と透明ゲルの調製 |
| Improvement of Functionalities of soybean protein by heat processing and preparation of transparent gel. |
北畠 直文／他 【第18巻 1997 Page31】
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