| 李 俊 |
| 水溶性大豆多糖類による大豆たん白質ゲルの物性改変 |
| Effects of Soluble Soybean Polysaccharides Addition on Gelling Behavior of Soy Proteins |
松村 康生／他 【第28 巻2007 Page34】 |
| 大豆たん白質の分散安定性に及ぼす酸性多糖類の影響 |
| Effects of Polysaccharides Containing Galacturonic Acids on the Dispersion Stability of Soy Proteins |
松村 康生／他 【第27 巻2006 Page53】 |