| 金 東浩 |
| 分離大豆たん白質からのフィチン酸の酸抽出除去とそれのたん白質特性への影響 |
| Removal of Phytic Acid from Soy Protein Isolates and Its Effect on Protein Functionality |
加藤 美樹／他 【第23巻 2002 Page41】
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| 大豆たん白質からのカルシウム吸収促進ペプチドの作出 |
| Inhibition of Calcium Carbonate Crystallization by Soybean Protein Hydrolysate and Its Promotion Effect on Calcium Absorption |
金 東浩／他 【第19巻 1998 Page63】
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